蒜椒配娃娃菜,一次成功的爆炒

人类从第一次获得火种,利用火,从此遍不断在食物上进行了长时间的探究,做出各种各样的美食。 每一道出色的小炒,都离不开猛火。广东人在爆炒时会有一种特别的气体出现 – 镬气,大排档里时常能闻到这股气味,食物在拥有完美弧度的铁锅中迅速翻转,并不时反复抛向空中,形成的一种气体,一股很特殊的香味,当闻到这股气体,即代 …
胡萝卜玉米风栗排骨汤

料汤食谱里的常客,一道家喻户晓的汤水。 胡萝卜玉米风栗都是自身带甜味的食材,它们的甜度融合起来并不会让人感到甜腻味,相反而是一种清淡的香甜,夏秋之际食用会非常滋润。 食材 主料 玉米 * 1 胡萝卜 * 2 去皮风栗 * 5 排骨 * 300g 辅料 小薄姜片 * 5 调味料 食用盐 炮制步骤 玉米横切一分为四,胡萝卜 …

周日小休,一个人做饭。 自己喜欢吃什么就吃什么,怎么煮全靠自己发挥,总不用考虑太多,将就它人口味。 靠山吃水,靠水吃水,鱼米之乡的地方吃鱼肯定是少不了的,搞了两条鲈鱼,然鹅这鲈鱼并不是本土鱼类,它名为加州鲈鱼,从名字不难看出,就是源自美州那边,后来引入到中国里来。 别看此鲈鱼身子小,它全身并没多少骨,全身上下就一条从头 …
周末在家,来一道土豆咖喱鸡充实生活

昨日与一个女性朋友聊天,聊到做菜,无意地显(zhuāng)露(bī)了一下自己,结果竟然不相信,于是我得证明一下给它我并不是浪得虚名。 土豆不愧深受中外人民喜爱,从我学生时代就经常吃土豆,尤其饭店里十元的咖喱土豆牛肉饭,那简直就是道美食,浓香的咖喱酱汁配上土豆简直就是一流 ,尤其是当下秋天的季节~ 鸡是我阿姨养的,鸡种 …
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